.... sind kleine gefüllte Teigtaschen....und die habe ich heute Abend für mich gemacht....Was herzhaftes aus dem Basisbackbuch der Weight Watcher.

Für 14 Stück
Für den Teig:
250 g Mehl 12.5 P
1/2 halben Würfel frische Hefe (ca.20 g, für 250 g Mehl)
1 TL Zucker 100 ml lauwarmes Wasser
Salz
3 EL Olivenöl 9. P

Für die Füllung:
35 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
80 ml heiße Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver)
160 g Broccoli
3 Scheiben gek. Schinken 1.5 P
1 Knoblauchzehe
2 kleine Tomaten
120 g Frischkäse mit Kräutern, bis 1% Fett absolut 1. P
4 EL Créme légére (ersatzweise 4 EL saure Sahne) 2. P
1 EL Tomatenpaprika
Pfeffer

Zum Bestreichen:
2 EL fettarme Milch
4 TL Sesam 2. P

Zubereitung:
1. Für den Teig 230 g Mehl in eine Schüssel geben, und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe zerbröckeln, mit Zucker und Wasser vermischen und in die Mulde gießen. Ca. 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Vorteig mit 1 Prise Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Für die Füllung getrocknete Tomaten in Gemüsebrühe einweichen und abtropfen lassen. Broccoli in sehr kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren. Broccoli sehr gut abtropfen lassen und mit Schinken, Knoblauch und getrockneten Tomaten fein hacken. Frische Tomaten in kleine würfel schneiden, alles mit Frischkäse, Créme légére und Tomatenmark verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Arbeitsplatte mit restlichem Mehl bestäuben und Hefeteig darauf dünn ausrollen. 14 Kreise (ca. 12 cm Durchmesser) ausstechen. Jeweils ca 3-4 Teelöffel Füllung auf einen Teigkreis geben und dabei einen kleinen Rand freilassen. Teigkreise zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel festdrücken und Piroggen auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech setzen. Piroggen mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas:Stufe 2 Umluft: 160°C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Gehzeit: ca. 60 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Pro Stück: 2. P Hier ein paar Bilder


Das ist die Füllung ohne Frischkäase


Füllung mit Frischkäse wie sie dann in die Piroggen kommt


Füllung auf den Teigkreisen und schon zusammengeklappt


Alle gefüllt und bestrichen und mit Sesam bestreut fertig für den Backofen


Nach dem Backen und fertig zum essen....Und die fünf habe ich alle gegessen...habe ich mich schon den ganzen Tag drauf gefreut :o)


Mein Fazit:
Ich finde das Rezept sehr Zeitaufwendig....Frau muss viel schnibbeln und der Teig muss lange gehen.
Der Teig muss wirklich sehr sehr dünn ausgerollt werden damit es 14 Kreise gibt. Ich habe nur 13 geschafft!
Die Füllung ist ausreichend für alle 14 Kreise und das schließen der Kreise finde ich ist Fingerspitzenarbeit! Manche konnte ich nicht richtig schließen.... lachen weil der Kreis zu klein war oder ich hatte zu viel Füllung drauf :o)
Lecker waren sie das kann ich nicht anders behaupten aber irgendetwas fehlte....
Ein Dip...und den habe ich mir dann gemacht aus 2 EL saurer Sahne 1. P und einem Klacks Tomatenmark und das dann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Und dann waren sie richtig lecker!