Alle Jahre wieder wird es in der Gastronomieszene etwas unruhig. Dann nämlich verteilen die Inspektoren des „Guide Michelin“ ihre Sterne an die besten Köche und Restaurants. Vor einer Woche war es wieder soweit. Nordrhein-Westfalen erweist sich erneut als Bundesland der Feinschmecker. Allein 50 Restaurants dürfen sich mit bis zu drei Sternen schmücken. Darunter auch eines in unserem Sendegebiet:
Seit einer Woche hat die Küche in 48282 Emsdetten hinter dem K+K Markt einen Stern. Die oberste Instanz der Gastrokritik hat entschieden.Die Tester des „Guide Michelin“ kommen inkognito. Überhaupt geht es sehr geheimnisvoll zu in der Gourmetszene. Wir haben es nicht direkt von Michelin erfahren, sondern von einem befreundeten Weinhändler und waren total überrascht, erklärt Lillyfee ( Chefköchin ). Wir haben der Sterneköchin mal über die Schulter geschaut. In der Szene herrscht ein hoher Leistungsdruck.Ich wollte mich aus der Sternegastronomie zurückziehen, so Lillyfee, denn es belastet doch sehr, immer 100 Prozent geben zu müssen. Der Spaß solle im Vordergrund stehen. Die Qualität müsse natürlich auch stimmen.Die Rote Bibel, wie das Büchlein unter den Köchen respektvoll bezeichnet wird, sorgt also nicht nur für Ruhm und Anerkennung. Es werden nun zwar mehr Gäste kommen, doch die Erwartungen werden steigen. Fehler sollten nicht mehr passieren, so Lillyfee. Das Küchen und - Servicekonzept des Hauses werde sich nicht ändern. Auch nicht die Preiskategorie. Die Verbindung von mediterraner und regionaler Küche soll erhalten bleiben. Ein Jahr darf sich Lillyfee nun mit dem Stern schmücken. Diesen gibt es übrigens nicht als Urkunde, er leuchtet quasi im und über dem Haus, wie es Lillyfee beschreibt. Na dann, guten Appetit...